目录一览：

• 1、关于红酒,你知道哪些知识?
• 2、快速提高红酒逼格的1必备知识点大全
• 3、煮红酒配什么菜更好吃?
• 4、凉菜的加工方法
• 5、喝红酒吃啥下酒菜?

关于红酒,你知道哪些知识?

1、颜色越深冷盘红酒的制作方法，品质越好？葡萄酒的颜色主要受葡萄品种、浸皮和陈年时间影响冷盘红酒的制作方法，这与它的品质没有直接关系。很多葡萄酒生产商也正是抓住冷盘红酒的制作方法了大家对深色葡萄酒的偏爱这种心理，会特意挑选葡萄品种，或改变酿造方式，只为冷盘红酒的制作方法了迎合市场的喜好。

2、● 其次看生产制造商是否知名，因为现在红酒品牌很多，许多都是无自己的酿造基地，而是灌装或者勾兑的。 ● 注意葡萄酒的年份，好的年份才能有好葡萄 ● 买酒时应注意瓶里的酒的高度，10年以内的酒，都应有到“颈弯”的高度，如果酒的“水位”太低，可能表示存放不佳。

3、基本知识：红酒开瓶后8小时内要饮毕，否则味道就会变酸，香气尽失。如果实在有喝不完的酒，处理的方法就是把软木塞塞回瓶口，放进恒温柜。红酒经陈年变醇后，会自然产生沉淀物。一些名庄红酒大概七八年后会开始出现，而不能久存的浅龄红酒也会在一两年后出现沉淀。

快速提高红酒逼格的1必备知识点大全

先来说白葡萄酒最最常用的三个葡萄品种：No.1 Chardonnay，中文名：霞多丽、莎当妮；代表产地：法国勃艮第地区、美国加利福尼亚地区、法国香槟区；特点：最为普遍的白葡萄酒品种，可以酿出多种风味，如年轻型有苹果香味，木桶陈酿有黄油、香草香味。

醒酒就是使红酒与空气中氧化，唤起酒中的单宁。颜色发紫、单宁生涩的红葡萄酒，忌讳佩带甜味的菜和辣菜，如四川菜和咖喱菜，会越喝越辣。酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不堪，也会使章鱼和鱿鱼变得很腥。一般来讲，欧洲和中国的红葡萄酒，年轻的时候单宁比较生涩。

价值观是塑造逼格的关键。有道德底线，坚持正确的三观，拒绝偏激与不择手段，这样的行为会赢得他人对你的认同和尊重。对于生活品质的追求，也是展现逼格的途径。品味体现在生活的细节中，如对红酒的热爱，坚持选择法国拉菲，哪怕只是独自品鉴，也流露出对美好事物的热爱和追求。

第七，红酒配红肉，红酒要一看二摇三闻四品。第八，就座后不要跷二郎腿，不要两脚交叉，不要摆弄餐桌上已摆好的餐具。用餐时，腹部和桌子保持约一个拳头的距离。一定要记得要抬头挺胸吃东西，在把面前的食物送进口中时，要以食物就口，而非弯下腰以口就食物。

西班牙东北部的纳瓦拉（Navarra）产区也备受瞩目，也是西班牙最好的桃红酒产区，这里的桃红酒多由歌海娜葡萄酿制而成，具有非常浓厚的草莓、樱桃的香气，十分清爽。摩尔多瓦米列什蒂米茨的盛誉玫红葡萄酒也值得推荐，淡粉的酒体， 清新美丽。弥漫着柔美、热情的花果香，给人甜美、愉悦的感觉。

二 烛台一款好看的烛台完全可以提高一个房间的LEVEL，找一个餐桌或者是其他的桌子，摆上一款烛台，边上摆上一些其他的装饰品，这种感觉就出来了，而且烛台也有很多种，复古款，铜制款给到大家的感受都不一样，这里我更喜欢铜制款的烛台，线条流畅，很有轻奢的感觉。

煮红酒配什么菜更好吃?

牛肉：红酒炖牛肉是一道经典的法国菜，将牛肉和红酒一起慢炖数小时，可以使肉质更加鲜嫩多汁，同时还能吸收红酒的香味。鸡肉：红酒烤鸡是一道美味的菜肴，将鸡肉涂上红酒和香料，再放入烤箱中烤制，可以使鸡肉更加香嫩可口。

红酒炖牛肉：这是一道经典的法国菜肴，也被称为“波尔多炖牛肉”。将牛肉与红酒、洋葱、胡萝卜、蘑菇等一起炖煮，葡萄酒的酸度可以中和牛肉的腥味，使肉质更加鲜嫩。白葡萄酒蒸鱼：白葡萄酒的酸度可以中和鱼的腥味，同时也可以增加菜肴的香气。将鱼与白葡萄酒、柠檬、香草等一起蒸煮，可以使鱼肉更加鲜美。

红酒与肉类烹饪的搭配 红酒独特的香气和口感，使其在与肉类烹饪结合时，能够产生绝妙的味道。比如红酒炖牛肉、红酒烩猪蹄或者红酒煮羊肉等。在烹饪过程中，红酒的醇香能够渗入食材内部，使肉质更加鲜美，同时也为菜肴增添一种独特的酒香。

清淡的红酒适宜搭配的食物：淡味海鲜、鱼子酱、淡味芝士、沙律、蔬菜、瓜果、清蒸贝类、清蒸豆腐、刺身、生蚝、寿司、清蒸海鲜、白灼虾、奶酪、淡味饼干等。

凉菜的加工方法

1、先将枸杞菜洗净，切成段，约2厘米长。枸杞菜用水焯过，捞出放凉。加入食盐、香油、醋、味精等调料拌匀，即可食用。枸杞菜含甜菜碱、芳香甙、维生素C、多种氨基酸、胡萝卜素、核黄素、尼克酸等，可间接增强免疫力。凉拌菜：凉拌鱼腥草 原料：鱼腥草300克，盐、黄酒、香油、味精等调料。

2、不能用切生肉和切其他未经烫洗过的刀来切凉拌菜，否则，前面的清洗、消毒工作等于白做。 1调味品要加热 凉拌菜用的调味品、酱油、色拉油、花生油要经过加热。 1火候要到位 凉拌菜有生拌、辣拌和熟拌之分。

3、拌：拌是最常见的冷菜制作方法之一，通常将熟制或生的材料切成丝、片、块等形状，加入调味料（如酱油、醋、香油、盐、糖、蒜泥、花椒油等）拌匀即可。拌菜讲究调味和口感的搭配，如拌黄瓜、拌海蜇等。卤：卤是指将食材放入调好的卤水中煮熟，然后捞出放凉后食用。

喝红酒吃啥下酒菜?

花生、豆干。所有下酒菜当中冷盘红酒的制作方法，最简单最传统莫过于，花生和豆干。一盘花生米，一盘豆干，大俗又大雅，配冷盘红酒的制作方法的上任何葡萄酒。它们既是传统白酒的最佳拍档，又跟“舶来品”葡萄酒，也能很好地相处。不过，花生米和豆干属于太常见之物，拿出来招待，过于简单和随意，只是适合于老友好友之间的饭局聚会。

喝红酒可以配菜，也可以不配。 因为有很多葡萄酒品鉴活动都是只品酒不吃饭的，最多主办方会有一些饼干，面包，奶酪等小食品。 但是在一般的聚餐，家庭宴会或者便餐里也是需要葡萄酒来增加亮点的。而实际上葡萄酒配餐才是最合适的，因为一般的原则是红酒配红肉，而白葡萄酒就要配白肉。这个是一般原则。

喝红酒的下酒菜，除冷盘红酒的制作方法了西餐菜肴牛扒、羊排外，中餐菜肴也可以，如锅包肉、红烧肉、地三鲜等都可以作为下酒菜搭配食用。在选择葡萄酒时，考虑一下冷盘红酒的制作方法你正在品尝的各种菜肴的原产地。中国是一个幅员辽阔的国家，在气候和资源方面存在地区差异，每个地区都发展冷盘红酒的制作方法了自己的烹饪风格。对于辛辣香四川菜，试试琼瑶浆。