目录一览：

• 1、介绍下红酒炖牛肉怎么做才好吃?
• 2、红酒炖牛肉放多少红酒
• 3、红酒炖牛肉的美味做法?

介绍下红酒炖牛肉怎么做才好吃?

1、首先熬制高汤。牛肉剔筋，切下的边角料用于熬高汤。牛肉切块。锅中加入食用油、芹菜、胡萝卜、洋葱、牛肉的边角料，炒高汤。然后加入红酒、胡椒、百里香、迷迭香、欧芹。加水熬制2小时。牛肉放入煎锅中煎至变色。高汤过滤。放入牛肉、番茄膏、胡椒、欧芹、香叶，煮开。

2、牛肉在烤箱中快炖好的时候，把口蘑和干葱处理一下，口蘑一剖为四，锅中融化少许黄油，放进去炒到变色，变棕色最好。出锅前加点盐调味。步骤8/11 点击查看大图 明火，把配菜加进去之后，微火炖煮15分钟，再将汤汁收浓。即可 步骤9/11 点击查看大图 精致，浪漫，美味。

3、步骤1：蔬菜切块，剔除牛肉的筋，切大块。步骤2：锅中放油，放入牛肉，加少许黑胡椒，煎至变色，加红酒炖煮十分钟。步骤3：另取一锅放入切好的蔬菜块，大蒜，炒熟，放入西红柿，将西红柿炒成泥状，加入番茄膏，拌匀。步骤4：放入炖好的牛肉，加适量水，煮开盖盖炖熟。

4、主料：条纹培根块、牛肉。辅料：橄榄油、大洋葱、大胡萝卜、番茄罐头（千万别弄成番茄酱）、一整瓶勃艮第红酒，也可用其他年份较低的，酒体浓厚的红酒、棕色牛肉高汤、面粉、月桂叶、百里香、盐、黑胡椒、小洋葱头、蘑菇、黄油、白煮小土豆和白煮豌豆。

红酒炖牛肉放多少红酒

红酒炖牛肉太酸是因为红酒倒入的量过多导致牛肉过酸，红酒一般放入的量为一勺或两勺左右，红酒牛肉的做法：培根切粗丝，洋葱切丝，胡萝卜切片。牛肉切成5厘米左右的大块，吸干牛肉表面的水份。炒锅里倒入橄榄油，放入培根翻炒，直至培根变成棕色，将培根捞出。

对于红酒的用量，推荐在一小锅牛肉中加入大约一瓶红酒的1/5。适量的红酒能使菜肴的风味更加丰富。为了提升牛肉的风味并去除腥味，建议在炖制前将牛肉用盐和胡椒粉腌制30分钟左右。这样的预处理步骤能显著提升最终菜肴的美味程度。遵循这些建议，你的红酒炖牛肉将会更加美味。

红酒炖牛肉的做法如下：准备食材：牛肉切块后焯去血水，西红柿和胡萝卜切块，葱切段，姜切片。在牛肉中倒入100毫升红酒，再放入胡椒和少许盐腌制半个小时以上。锅中放适量油烧至五层热放入花椒粒，榨出香味后捞出丢弃。再放入葱姜爆出香味。

、倒入红酒。1加入蕃茄糊。1放入月桂叶及百里香和砂糖。1煮滚后，盖盖转小火，炖煮5小时。因为有沾面粉容易黏锅，中间要偶而开锅拌一下。1炖好。1将牛肉夹出，剩下的汤料用调理机打成细致汤汁。1加入一小块奶油和20cc雪利酒或威士忌，将汤汁再煮约5分钟。

准备食材：牛肉200克、红酒200毫升、番茄酱2茶匙、蒜3瓣、姜1块、香叶5克、盐1茶匙、小葱1根、油适量。步骤2 牛肉洗净切小块。步骤3 蒜切片。步骤4 姜切片。步骤5 小葱切葱花。步骤6 首先起锅烧水，水热下入牛肉焯水2分钟，捞出备用。

加入红酒：将煎好的牛肉重新放回锅中，倒入足够的红酒，至少要覆盖牛肉。加入番茄酱或番茄膏，搅拌均匀。调味：加入香叶、盐、黑胡椒粒，如果有新鲜迷迭香和百里香，也可以一起放入，增加香气。慢炖：将锅盖上，转小火慢炖。

红酒炖牛肉的美味做法?

明火，把配菜加进去之后，微火炖煮15分钟，再将汤汁收浓。即可 步骤9/11 点击查看大图 精致，浪漫，美味。关键是制作的过程中家里处处飘着红酒与牛肉的香味，真的很惬意。。步骤10/11 点击查看大图 我觉得完全不需要再加别的配菜了～牛肉浸透红酒香，炖煮的入口即化，一点都不会腻。

红酒炖牛肉 【主料】牛肉2000克，红酒75ml。【辅料】鲜姜1块、八角2颗、白蔻4粒、桂皮1小块、香叶4片、花椒、盐、红烧酱油各适量。【做法】切成3厘米的大块，入凉水锅，煮开后撇去浮沫。将香料准备好，种类和数量可以根据个人口味调整，待浮沫撇得差不多时，加入香料，盖盖，小火慢慢焖炖。

中东米的做法：在锅中放入黄油，炒洗干净的中东米，然后加橙汁、柠檬汁、盐一起煮熟。

简单又美味的红酒味噌炖牛肉做法分析所需食材：洋葱半颗胡萝卜 100g蘑菇 100g蒜头 3瓣牛肋条 500g黑胡椒 适量盐适量高筋面粉 3汤匙黄油3汤匙红酒 150g番茄罐头 400g味噌 2汤匙做法步骤：STEP 1：备料部分：将洋葱切条状、胡萝卜切颗粒状、蘑菇切片。