求!法式红酒焗牛排的做法?
材料
"牛排 300g","红酒 200ml","白葡萄酒 15ml","黑胡椒 20g","盐 5g","蚝油 10g","水淀粉 20ml","黄油 30g","柠檬 半个","黄瓜 半根","西兰花朵 4朵","迷你胡萝卜 2个"
做法
1:牛排洗净沥干水,双面撒上约10g黑胡椒、盐,腌制10分钟。
2:将腌制好的牛排浸泡在红酒里,红酒没过牛排腌制半小时。
3:将黄瓜刨长片、柠檬切角、西兰花切小朵、迷你胡萝卜切半。
4:热锅下黄油,倒入西兰花加盐、5g黑胡椒翻炒,加白葡萄酒喷香出锅备用。
5:热锅下黄油,倒入迷你胡萝卜,放耗油、盐、黑胡椒,加入没过胡萝卜一半的水量。煮至胡萝卜熟,大火收汁出锅备用。
6:热锅烧橄榄油下腌制好的牛排,两面煎3分钟左右即可。
7:将泡牛排的红酒倒入煎牛排的锅里,加水淀粉勾芡烧厚。
8:黄瓜片摆盘,配西兰花、迷你胡萝卜、柠檬角。
9:牛排摆盘,浇上烧好的酱汁。
原料:150G-300G精牛肉、两瓣蒜、70ml的红酒(超市买的,很便宜)、1/3个红葱(紫洋葱)。调料:黑胡椒、盐。做法:1、牛肉洗干净,切成一厘米厚的片状,蒜和红葱切末(这些在超市里都可以买到);2、用刀背拍牛肉,不要怕拍烂,我大概拍了五分钟,切忌力度不要太过猛,力度大会使肉质松散;3、放入黑胡椒、盐,加20ML的红酒腌制,最好腌1-2个小时左右,我是中午腌的,下午做的,时间长了点,最好肉质不要太嫩;4、上锅煎前裹一层水淀粉,平底锅放油,小火煎制,先一面煎五分钟,再翻面煎两分钟即可。这样煎出来的大概是七成熟;5、起锅后,等十分钟再调汁。锅中放少许油,放入蒜末和红葱末,翻炒出香味后,倒入剩下的红酒,放入黑胡椒和少许盐,熬几分钟就可以出锅了,浇在牛排上就可以了。
沙朗牛排和法式红酒牛排的区别?
一、口感不同 沙朗牛排的口感相比菲力牛排更有韧性、有嚼劲。法式红酒牛排瘦肉比较多,所以烹调如果一过火的话就容易口感过老过硬。
二、适合人群不同 沙朗牛排适合年轻人和牙口好的人。法式红酒牛排适合正处于减肥阶段的人,因为瘦肉比较多。
沙朗牛排和法式红酒牛排有以下区别:
1. 制作方法:
- 沙朗牛排:沙朗牛排是从牛肋骨的背脊部位切割出来的,通常去骨后保留沙朗肉和沙朗带,制作时一般直接用干热方法(如煎、高温烤等)进行烹饪。
- 法式红酒牛排:法式红酒牛排通常是选用带骨的牛肉,如肉眼、西冷等,烹饪前会先用腌渍酱料腌渍一段时间,然后进行烤制。
2. 调味和味道:
- 沙朗牛排:沙朗牛排的调味通常比较简单,可能只是用盐、黑胡椒等调味品腌渍一段时间,以保留牛肉的原汁原味。口感丰满,嫩度较高。
- 法式红酒牛排:法式红酒牛排在腌渍时通常会加入红酒、大蒜、香草等调料,腌制时间较长,以增添牛肉的香气和口感。它也常常搭配红酒酱汁来增强牛肉的风味。
总的来说,沙朗牛排更注重保留和突出牛肉的原汁原味和嫩度,而法式红酒牛排则更注重用调料和腌渍来提升牛肉的香气和口感。这两种牛排都有各自的特点和风味,具体选择则取决于个人口味和喜好。
智利,蒙特斯经典梅洛干红葡萄酒怎样?
蒙特斯经典梅洛葡萄酒,作为一款可供日常饮用的葡萄酒,可搭配的美食有:辛辣食物、咖喱、寿司、奶酪。特别推荐与法式鸡胸肉一起享用。
蒙特斯经典梅洛葡萄酒,这款年轻的梅洛干红经由美国橡木桶窖藏6个月而成。口感柔顺,果味精致,兼具黑椒的辛辣,喜欢梅洛干红的人无法拒绝这样的美味诱惑。这款酒口感和顺柔软,酿酒师在其中加入了15%的赤霞珠,调和了梅洛和橡木桶的关系,使它们俩和谐共存,使得这款葡萄酒更有结构感,更加精美且耐储藏。
蒙特斯成立的宗旨是——只生产高质量的智利酒。蒙特斯经典系列虽然是该品牌里面档次比较低的一个系列,但其质量口感还是相当不错的。
caramanas是什么红酒?
这是一款来自美国加利福尼亚州的干红葡萄酒,产自纳帕谷的卡萨酒庄。这款梅洛散发着覆盆子和深色水果的气息,同时伴有喜人的香料风味,丝丝法式橡木桶带来的香草味使余味更加甘美,回味无穷。红酒品牌果味芬芳,顺口柔化。从价格来说,比较实惠,消费群体比较广。
法式红酒礼仪,如何优雅到骨子里?
品尝法式红酒礼仪跟普通红酒礼仪差距甚大,不知道是因为法国红酒历史悠久还是我们对法国红酒的偏爱,我们应该养成品尝红酒的习惯,多学习红酒礼仪,多去感受,慢慢的你就会有骨子里的优雅气质。谢谢采纳。也可以到风尚圈提问,下载风尚圈APP,可以让你与形象礼仪专家零距离交流。
到此,以上就是小编对于法式轻奢红酒推荐品牌的问题就介绍到这了,希望介绍关于法式轻奢红酒推荐品牌的5点解答对大家有用。
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