中国红酒的制作主要依赖于多种工艺和材料。葡萄是红酒的主要原料。葡萄的选择和处理需要遵循严格的规范，包括筛选、去梗、发酵等步骤。将葡萄汁进行酒精发酵，这个过程会形成初级酒液。通过橡木桶的陈酿和过滤，使酒液变得更加醇厚和复杂。添加糖分和酸度来调整口感，再经过一些技术处理，如压榨、过滤、灌装等，最终得到成品红酒。

1、选种：首先需要从种植区选择适合的葡萄品种，常见的中国红葡萄酒品种有赤霞珠、品丽珠、梅洛等。

2、灌溉与施肥：在生长期间，需要定期浇水和施肥，以满足葡萄植物的需求。

3、采摘：当葡萄成熟时，需要及时采收，采收的葡萄应尽可能保持新鲜，避免过早或过晚采收。

4、发酵：在葡萄收获后，将葡萄压榨成汁液，然后将其放入大罐中，加入酵母并开始发酵，发酵过程中，葡萄中的糖分被转化为酒精。

5、陈酿：发酵完成后，需要将酒液转移到大容器中进行陈酿，陈酿时间一般为几个月到一年不等，以使酒液中的酸度和单宁达到最佳状态。

6、过滤与灌装：陈酿结束后，需要对酒液进行过滤，去除杂质，然后再进行灌装。

7、储存：将处理好的葡萄酒储存在适宜的存储环境中，以保持其质量和口感。

8、包装：将葡萄酒包装好，以便在市场上出售。

就是中国红酒制作的基本流程，每个步骤都要求严格控制，以确保葡萄酒的质量和口感。